Le Domaine
Le Château Carbonnieux, l’un des plus anciens domaines du Bordelais, trouve ses origines au XIIIe siècle, fondé par des moines bénédictins de l'abbaye de Sainte-Croix de Bordeaux. Son histoire riche est marquée par une continuité remarquable, avec une renommée établie dès le XVIIIe siècle grâce à l’exportation de ses vins jusqu’au Proche-Orient. Depuis 1956, il appartient à la famille Perrin, qui a profondément modernisé le domaine tout en préservant son identité historique.
Situé à Léognan, au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, le vignoble s’étend sur environ 170 hectares dont 100 en production. Le sol, constitué de graves profondes reposant sur des sous-sols argilo-calcaires, est idéal pour la culture à la fois des cépages rouges (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) et blancs (Sauvignon Blanc, Sémillon). Ce terroir unique confère aux vins une grande finesse, une fraîcheur persistante et une capacité de garde exceptionnelle.
Château Carbonnieux est l’un des rares crus classés à la fois en rouge et en blanc dans le classement de 1959 des Graves. La propriété est reconnue pour ses vins blancs d’une pureté cristalline et ses rouges élégants et structurés. Sous la direction de la quatrième génération de la famille Perrin, le domaine poursuit sa quête d’excellence, alliant tradition et innovation œnologique, tout en s’engageant dans une viticulture durable.
La Cuvée
Vendanges manuelles
Sélection sur pied et double tri au cuvier
Cuvaison : 3 à 4 semaines en cuves inox thermorégulées
Elevage en barriques de 15 à 18 mois (35 à 40% neuves)
Dégustation
La robe est d’une intensité à la fois profonde et chatoyante. Le nez est d’une grande finesse mêlant fruits noirs et épices. L’ensemble est harmonieux et gourmand. L’attaque en bouche est soyeuse, délicate, enrobée. Le milieu est plein, structuré et dense. Le plaisir monte crescendo tout au long de la dégustation et la finale est d’une longueur remarquable. 2016 fait clairement partie de la cour des grands !
