Domaine Nicolas Mariotti Bindi

Domaine Nicolas Mariotti Bindi

Après des études de droit à Paris, Nicolas Mariotti Bindi choisit de revenir sur son île natale pour se consacrer à la viticulture, malgré l'absence de tradition familiale dans ce métier. Il se forme d'abord dans le Beaujolais, puis auprès de figures majeures de Patrimonio comme Antoine Arena, Muriel Giudicelli et au Domaine Leccia, où il exerce comme chef de culture. Son premier millésime voit le jour en 2007 grâce à quelques hectares prêtés par Henri Orenga de Gaffory. En 2015, il s'installe dans sa propre cave, la Cantina di Torra, à Oletta, donnant naissance à un domaine devenu en quelques années l'une des références incontournables de la viticulture corse.

Le vignoble s'étend aujourd'hui sur une quinzaine d'hectares au cœur de l'appellation Patrimonio. Les parcelles reposent principalement sur des sols argilo-calcaires, complétés par des alluvions anciennes et des galets roulés, offrant une grande diversité d'expressions. Le domaine est cultivé en agriculture biologique, avec un profond respect des équilibres naturels : travail des sols limité, vendanges exclusivement manuelles, sélections massales, fermentations par levures indigènes et utilisation très mesurée du soufre. Les cépages emblématiques de l'île, le Niellucciu, le Vermentinu et le Sciaccarellu, y expriment toute la fraîcheur et la minéralité apportées par l'influence maritime.

Les vins de Nicolas Mariotti Bindi séduisent par leur précision, leur énergie et leur sincérité. Chaque cuvée est pensée pour traduire fidèlement l'identité de sa parcelle, avec des élevages qui privilégient l'équilibre plutôt que la démonstration. Les blancs se distinguent par leur tension saline et leur éclat aromatique, tandis que les rouges allient finesse, profondeur et fraîcheur, loin des profils solaires souvent associés à la Corse. Régulièrement salué par la critique spécialisée, le domaine s'est imposé comme l'un des visages du renouveau de Patrimonio, produisant des vins élégants, digestes et profondément ancrés dans leur terroir.