The Estate
Olivier Cazenave, personnage atypique du vignoble bordelais, a d'abord évolué en dehors du monde du vin avant d'y entrer avec passion dans les années 1990.
Après une expérience dans le commerce et la distribution, il décide de se lancer dans la production et acquiert en 2003 le Château de Bel, une petite propriété située sur la rive droite de la Dordogne. Son parcours, mêlant curiosité, exigence et liberté de ton, l’a amené à bousculer les codes traditionnels du Bordelais avec une approche artisanale et décomplexée.
Olivier Cazenave vinifie des cuvées à forte personnalité, souvent en micro-éditions, et n’hésite pas à expérimenter avec des élevage longs, parfois sous voile, en solera, des cépages atypiques... Son style se distingue par une grande buvabilité, de la fraîcheur, et une sincérité qui séduit autant les amateurs que les professionnels.
The Wine
PRESENTATION
Grapes varieties: 40% Sauvignon Blanc, 60% Muscadelle
Acreage: 5 ha
Soil: Clay-limestone, hillside vineyard
PROCESS
Harvesting mode: mechanical
Vinification: Skin maceration, alcoholic fermentation at low temperature (between 16 to 20°C)
Ageing: On fine lees during 6 to 9 months
Tasting
Tasting: Dry white wine, very aromatic, mineral, floral with buttered and full-flavored mouth.
Ageing potential: to be appreciated young.
