The Estate
Olivier Cazenave, personnage atypique du vignoble bordelais, a d'abord évolué en dehors du monde du vin avant d'y entrer avec passion dans les années 1990.
Après une expérience dans le commerce et la distribution, il décide de se lancer dans la production et acquiert en 2003 le Château de Bel, une petite propriété située sur la rive droite de la Dordogne. Son parcours, mêlant curiosité, exigence et liberté de ton, l’a amené à bousculer les codes traditionnels du Bordelais avec une approche artisanale et décomplexée.
Olivier Cazenave vinifie des cuvées à forte personnalité, souvent en micro-éditions, et n’hésite pas à expérimenter avec des élevage longs, parfois sous voile, en solera, des cépages atypiques... Son style se distingue par une grande buvabilité, de la fraîcheur, et une sincérité qui séduit autant les amateurs que les professionnels.
The Wine
Ce n'est pas un vin orange, ni un vin blanc ! Après des vendanges manuelles de vignes de chenin plantées en Gironde, les raisins sont éraflés et foulés. S'ensuite une macération sur peaux d'une semaine puis un pressurage. Après la fermentation, le vin est élevé 18 mois en fûts de 500 litres.
Tasting
Voilà un vin blanc puissant totalement différents d'autres Bordeaux, de par le choix d'avoir planté du chenin, mais pas seulement. Acidité, fraîcheur, et puissance jouent une symphonie pour ce grand vin où la longueur marque les esprits. Quantités ultra limitées !
