The Estate
Florence Prud'homme a quitté le centre de Bordeaux en 2003, une vie calme d'assistante administrative, car elle voulait travailler de ses mains. Après une mûre réflexion, elle achète Château Saincrit et ses 4,5 hectares, non loin de Bourg, en Gironde. Elle entame vite une conversion bio, et elle essaye d'aller plus loi, notamment grâce au réemploi de ses bouteilles. Aujourd'hui, le château fait près de 23 hectares et est toujours en reconstruction, avec des replantations de vignes, d'arbres, et de haies.
A former equestrian, she chose a unicorn and a horse-themed design for her labels. But what truly won us over was Vanille, her puppy, who was just four months old when we first visited the estate!
The Wine
L’Éphémère porte le nom de la cuvée que Florence pensait ne faire qu’une fois, pour l’expérience d’apprendre à faire du blanc, quelques ares de cépage blanc au milieu d’une vingtaine d’hectares de rouge, et puis… Elle apprécie et plante du sauvignon gris… Qui donne un vin blanc sec mais rond aux notes de fruits blancs.
Tasting
Teinte dorée très pâle, nez sur les fruits exotiques, ananas, de la fraîcheur en bouche avec des notes de fleurs blanches, de mangue séchée et une finale acidulée sur la mandarine.
