The Estate
À une quarantaine de kilomètres de Bordeaux, le Château Haut Saint Clair s’étend sur un vignoble de 5 hectares, niché sur des coteaux argilo-calcaires typiques de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion. Il vinifie aussi un Côtes-de-Bordeaux appelé Château du Vieux Vigneau.
L’histoire du domaine débute dans les années 60, lorsque Renée et Raymond en font l’acquisition. En 1978, leur fils Yannick prend le relais. Formé à la viticulture et à l’œnologie, il modernise rapidement l’exploitation en aménageant des chais à barriques et met fin aux vinifications en coopérative.
Aujourd’hui , ses fils Thomas et Nicolas reprennent le flambeau en développant une viticulture durable et en plantant des cépages méditerranéens.
The Wine
Vinification: fermentation en cuve inox
Élevage: en barrique d'un vin ou plus
Tasting
Au nez, le fruit est présent (mure, cerise). En bouche le vin est souple, avec ce qu'il faut de vivacité.
