La Proprietà
Il Château L’Indécise è il frutto di un progetto familiare appassionato nato nel cuore dell'appellazione Sainte-Foy Côtes de Bordeaux. Questo dominio recente ma ambizioso prende il suo nome originale dall'esitazione iniziale dei suoi fondatori a lanciarsi nell'avventura vitivinicola, un omaggio alla determinazione infine trovata per creare un vino sincero, personale e senza artifici. Fin dalle prime vinificazioni, il dominio si è distinto per un approccio artigianale e una volontà di fare le cose a modo loro, controcorrente rispetto ai codici standardizzati.
Il vigneto si estende sulle colline ondulate di Sainte-Foy-la-Grande, una zona alla confluenza dell’Entre-deux-Mers e del Bergeracois, che beneficia di un microclima fresco e di suoli argillo-calcarei favorevoli a una viticoltura fine. Questi suoli danno vita a vini equilibrati, strutturati ma sempre eleganti. L'esposizione ottimale e l'altitudine moderata consentono una maturazione lenta e regolare delle uve, per lo più Merlot, con un pizzico di Cabernet Franc per la tensione.
Oggi, Château L’Indécise si inserisce in una dinamica di vino naturale o di intervento minimo, con vinificazioni poco interventiste e un uso molto limitato di zolfo. Ogni annata riflette un'interpretazione onesta dell'anno, senza trucco tecnico. Il vino conquista gli amanti di profili sinceri, digeribili e vivaci, con una vera personalità. L'etichetta, sobria e poetica, in linea con il suo nome, incarna perfettamente questo spirito libero e consapevole.
Il Vino
Vendemmia manuale
Affinamento sui lieviti, nessun aggiunta di CO2
Degustazione
Un Pétillant Naturel teso e rinfrescante, perfetto per l'estate, con un vassoio di frutti di mare.
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