The Estate
Olivier Cazenave, personnage atypique du vignoble bordelais, a d'abord évolué en dehors du monde du vin avant d'y entrer avec passion dans les années 1990.
Après une expérience dans le commerce et la distribution, il décide de se lancer dans la production et acquiert en 2003 le Château de Bel, une petite propriété située sur la rive droite de la Dordogne. Son parcours, mêlant curiosité, exigence et liberté de ton, l’a amené à bousculer les codes traditionnels du Bordelais avec une approche artisanale et décomplexée.
Olivier Cazenave vinifie des cuvées à forte personnalité, souvent en micro-éditions, et n’hésite pas à expérimenter avec des élevage longs, parfois sous voile, en solera, des cépages atypiques... Son style se distingue par une grande buvabilité, de la fraîcheur, et une sincérité qui séduit autant les amateurs que les professionnels.
The Wine
PRESENTATION
Appellation : Pomerol
Grapes varieties: 97% Merlot and 3% Cabernet Franc
Acreage: 70 ares
Soil: One parcel shows clay-silty soils, on under grounds of graves with ferruginous and marly elements. The other one is composed of clay and limestone on top of iron dirt.
PROCESS
Harvesting mode: manual
Vinification: Vinification in casks (500 liters) with open-bottom. Malolactic fermentation in barrels.
Ageing: On fine lees during 18 months
Tasting
Dégustation : robe grenat profond et intense, nez très expressif et complexe avec arômes de fruits rouges et noirs (cassis, mûres, cerises noires, pruneaux et fraise mûre) et d’épices (vanille en bâton, réglisse, cannelle, cèdre)
Service temperature: 15 to 18°C
