Saint-Emilion
L’AOC Saint-Émilion, istituita nel 1936, si estende su circa 5.400 ettari sulla riva destra della Dordogna. È celebre per i suoi vini rossi a base di merlot, con cabernet franc e cabernet sauvignon. I terreni variano da argillo-calcarei a ghiaiosi e sabbiosi, offrendo vini complessi, corposi ed eleganti. L'appellazione ospita tenute iconiche come Château Cheval Blanc, Château Angélus e Château Ausone. I vini di Saint-Émilion si abbinano perfettamente a piatti stufati, pollame arrosto, verdure grigliate o risotti ai funghi.
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