Le Producteur
Situé à l’extrême nord de l’appellation Saint-Estèphe, ce domaine compte parmi les propriétés les plus anciennes du Médoc. Son histoire remonte au Moyen Âge, lorsqu’il appartenait aux Seigneurs de Calon. Au XVIIIᵉ siècle, il est acquis par le marquis Nicolas-Alexandre de Ségur, également propriétaire de Lafite et Latour, qui lui donne son nom actuel. Il affectionnait particulièrement cette propriété, déclarant que son cœur était à Calon, une phrase devenue emblématique et aujourd’hui symbolisée par le célèbre cœur figurant sur les étiquettes. Classé Troisième Grand Cru lors du classement de 1855, le domaine a conservé au fil du temps une identité forte et une réputation de grande constance qualitative.
Le vignoble s’étend sur un terroir typique de Saint-Estèphe, composé majoritairement de graves reposant sur un socle d’argiles profondes. Cette structure confère aux vins puissance, fraîcheur et grande aptitude au vieillissement. Le Cabernet Sauvignon domine largement l’encépagement, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et une petite proportion de Petit Verdot. La proximité de l’estuaire de la Gironde joue un rôle essentiel dans la régulation thermique du vignoble, favorisant une maturation lente et homogène des raisins tout en préservant leur équilibre aromatique.
Aujourd’hui, le domaine a entrepris d’importants investissements techniques et agronomiques afin d’affiner encore la précision et l’élégance de ses vins. Les vinifications sont menées avec une recherche constante de pureté du fruit et de respect du terroir, tandis que l’élevage en barriques vise à soutenir la structure sans masquer l’expression aromatique. Les vins se distinguent par leur alliance entre puissance, fraîcheur et raffinement, offrant un style classique du Médoc, capable d’évoluer harmonieusement sur plusieurs décennies.
La Cuvée
ÂGE MOYEN DE LA VIGNE : 22 ans.
MODE DE TAILLE : Guyot double.
DENSITÉ DE PLANTATION : 8 000 pieds par hectare.
OBJECTIF DE RENDEMENT : 45 hectolitres par hectare.
VENDANGES : Manuelles. Premier contrôle du raisin sur pied. Égreneur vibrant et table de tri manuel.
VINIFICATION : Cuves tronconiques inox thermo-régulées. Cuvaison de 18 à 21 jours.
ÉLEVAGE : 18 à 20 mois, 100% de barriques neuves. Collage au blanc d’œuf.
Dégustation
Le grand vin de Calon Ségur est à l'image de son terroir : rare, authentique, émouvant. Avec beaucoup de naturel, il révèle à la fois une grande douceur et une intensité exceptionnelle. Toute la magie de Calon tient dans cet équilibre. Le style est porté par un Cabernet sauvignon qui révèle sa finesse sans arrogance. L'élégance est partout, dans la pureté des saveurs, dans la délicatesse de texture. Enfin, la profondeur et la longueur sont remarquables. L'extraordinaire tenue du vin en bouteille est une autre caractéristique du domaine.
Notes de la presse
96
Vinous
95
Wine Spectator
94
Bettane & Desseauve
16/20
Jancis Robinson