Il Produttore
La storia del Château Climens risale al XVI secolo, quando il dominio inizia a distinguersi per la qualità dei suoi vini liquorosi prodotti sulle alture di Barsac. A lungo proprietà della famiglia Roborel, da cui deriva in parte il suo nome, il castello si afferma progressivamente come uno dei principali domini dell'appellazione. Questa reputazione è consacrata nel 1855 durante il Classamento ufficiale dei vini di Bordeaux del 1855, dove Climens è riconosciuto come Premier Cru tra i grandi vini liquorosi del Sauternais e di Barsac. Nel XX secolo, dopo essere appartenuto alla famiglia Gounouilhou, il dominio è stato acquisito nel 1971 da Lucien Lurton, figura importante del vigneto bordolese.
Il vigneto si estende su un plateau argillo-calcareo tipico dell'appellazioneBarsac, dove i suoli poco profondi poggiano su un basamento calcareo che favorisce la finezza aromatica e la tensione dei vini. Caratteristica notevole: il dominio è quasi esclusivamente piantato diSémillon, vitigno particolarmente sensibile alBotrytis cinerea. Questo fungo nobile, favorito dal microclima creato dalla vicinanza delCirone delGaronne, concentra gli zuccheri e gli aromi nelle bacche, dando vita a vini liquorosi di grande precisione, che uniscono ricchezza e freschezza.
Oggi, il dominio appartiene alla famiglia Lurton ed è diretto daBérénice Lurton, che perpetua l'esigenza qualitativa del castello. Il vigneto è coltivato in agricoltura biologica e poi in biodinamica, un approccio raro nell'appellazione che mira a preservare l'espressione più pura del terroir. I vini di Climens sono rinomati per il loro equilibrio tra intensità ed eleganza, offrendo aromi complessi di agrumi canditi, miele, fiori bianchi e spezie, con un potenziale di invecchiamento notevole.
Il Vino
Geologia: Sabbie argillose ferruginose su un substrato calcareo a asteroidi fratturati
Età media delle vigne: 38 anni
Densità di impianto: 6.600 ceppi/ha
Gestione del vigneto: In biodinamica dal 2010 su tutto il vigneto (certificazione Biodyvin dal 2014)
Vinificazione: in piccoli lotti in barriques di rovere francese rinnovate dal 30 al 40%
Affinamento: 20 a 22 mesi
Degustazione
Questi vini riservano grandi sorprese per le menti aperte, poiché si abbinano a molti piatti, sia con la cucina asiatica, un buon salume, numerosi formaggi, ma anche frutti di mare, ostriche, o addirittura un semplice pollo arrosto. Contrariamente alle idee ricevute, questi vini possono essere apprezzati anche nella loro giovinezza, freschezza e tensione. Infine, non bisogna esitare ad aprire una bottiglia, sapendo che si conserverà perfettamente per diverse settimane in frigorifero.
Punteggi
99
Le Figaro
18/20
La RVF
18/20
Jancis Robinson
97
Wine Advocate