![[Magnum] Domaine Noctua - Laetare 2024 - Pet' Nat'](/web/image/product.product/8430/image_1024/%5B1508M%5D%20%5BMagnum%5D%20Domaine%20Noctua%20-%20Laetare%202024%20-%20Pet%27%20Nat%27?unique=18c4635)
Il Produttore
Oggi il dominio si estende su circa 7,5 ettari, distribuiti su una mosaico di suoli tipici dell'Anjou: scisti e rocce vulcaniche per i bianchi, limi argilloso-sabbiosi e calcarei per i rossi. Questo patchwork geologico, associato a un clima temperato con influenza oceanica, consente un'espressione fine dei vitigni della Loira, principalmente il chenin e il cabernet franc. Le vigne sono condotte in conversione verso l'agricoltura biologica, con particolare attenzione alla vita dei suoli e all'equilibrio naturale delle parcelle.
Oggi, il Domaine Noctua propone una gamma di vini precisi e impegnati, che vanno dai bianchi d'Anjou ai rossi e cuvée più singolari (pétillant naturel, macerazioni, ecc.). Le vinificazioni sono dolci, poco interventiste, con pochi solfiti e senza zuccheri residui, per lasciare esprimere al meglio il terroir. Le cuvée come Grand Duc, Noctiluque o Lucibilis illustrano questa ricerca di equilibrio tra freschezza, purezza e digeribilità, in uno stile contemporaneo ma profondamente radicato nel paesaggio della Loira.
Il Vino
Terreni: orientati a sud-est/nord-ovest su un pendio di scisto, presenza di rocce vulcaniche.
Vinificazione: vinificazione e affinamento senza solfiti aggiunti - invecchiamento di 6 mesi in bottiglia - aggiunta di 15 mg di solfiti al dégorgement.
Degustazione
Vino fine, con bollicine delicate.
Questo vino è un brut nature, o zero dosato. Non c'è zucchero aggiunto nel vino.
Da bere fresco come aperitivo, o per tutta la serata con gioia!