Il Produttore
Il Château Clos Puy Arnaud è una proprietà storica dell’appellazione Castillon Côtes de Bordeaux, situata sulle alture calcaree che dominano la valle della Dordogne. Il dominio è stato acquisito nel 2000 da Thierry Valette, ex direttore del famoso Château Pavie. Sin dal suo arrivo, intraprende una profonda trasformazione della proprietà con l’ambizione di rivelare il potenziale eccezionale di questo terroir a lungo sottovalutato. Converte rapidamente il vigneto alla viticoltura biologica e poi biodinamica, rendendo il Clos Puy Arnaud uno dei domini pionieri dell’appellazione.
Il vigneto si estende su un plateau argillo-calcario molto simile geologicamente a quello di Saint-Émilion. Questi suoli, composti da argille profonde che poggiano su una lastra calcarea, favoriscono un'alimentazione idrica regolare della vite e conferiscono ai vini una grande freschezza e una struttura minerale marcata. L'azienda coltiva principalmente merlot, completato da cabernet franc e una piccola proporzione di cabernet sauvignon. Le pratiche colturali privilegiano i lavori di aratura, i bassi rendimenti e un lavoro preciso della vite per produrre uve di una maturità equilibrata.
Oggi, Clos Puy Arnaud si afferma come uno dei riferimenti qualitativi di Castillon. I vini si distinguono per il loro stile preciso ed elegante, unendo profondità di frutto, freschezza e tensione calcarea. Le vinificazioni sono condotte con delicatezza per preservare l'espressione del terroir, poi i invecchiamenti sono realizzati con una proporzione moderata di legno. Questo approccio consente di produrre vini sia accessibili nella loro giovinezza che capaci di invecchiare armoniosamente per molti anni.
Il Vino
Uve: 70% merlot, 25% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon
Vendemmia: Manuale dal 16 al 25 settembre.
Vinificazione: Fermentazione delle uve intere per gravità, macerazione pre-fermentativa a freddo sotto gas inerte, poi fermentazione a bassa temperatura (massimo 25°C).
Invecchiamento: Invecchiamento di 6 mesi per 1/3 in botti (15% di legno nuovo), 1/3 in demi-muids e 1/3 in anfore, poi assemblaggio in vasca di cemento non rivestita per 3 mesi. Non filtrato.
Degustazione
Vino con un naso profondo, su note di ribes nero, prugna e grafite. La bocca è ampia, il tocco setoso. La grana dei tannini è di una finezza notevole, e il finale è interminabile.