Il Produttore
Il Domaine Henri & Gilles Remoriquet è una proprietà familiare situata a Nuits-Saint-Georges, nel cuore della Côte de Nuits. Diverse generazioni di viticoltori si sono succedute, e oggi è Gilles Remoriquet a guidare il dominio, nella continuità del lavoro avviato da suo padre Henri. Il dominio si è fatto conoscere per il suo attaccamento alle tradizioni borgognone, ma anche per una costante volontà di far evolvere le pratiche culturali e di vinificazione verso sempre più precisione e rispetto del terroir.
Il dominio sfrutta circa 9,5 ettari di vigne, distribuiti principalmente su Nuits-Saint-Georges (in villaggio e primi cru), ma anche su Vosne-Romanée e nelle Hautes-Côtes de Nuits. Il Pinot Noir costituisce l'essenziale dell'uvaggio, con un po' di Chardonnay in bianco. Tra i vigneti prestigiosi figurano in particolare Les Damodes, Les Bousselots, Les Saint-Georges, così come un Vosne-Romanée 1er Cru « Au-Dessus des Malconsorts », situato al confine della celebre appellazione La Tâche. Questi terroir offrono una palette ricca, che va dai vini di piacere immediato fino alle cuvée di grande invecchiamento.
Oggi, Gilles Remoriquet firma vini eleganti e precisi, elaborati con vendemmie manuali, vinificazioni controllate e affinamenti curati in botti di rovere. L'azienda adotta una viticoltura ragionata e mette in evidenza la finezza del Pinot Noir, con rossi profondi, nobili e tipici di Nuits-Saint-Georges. Le sue cuvée di punta – in particolare i primi cru di Nuits e il Vosne-Romanée – sono ricercate dagli intenditori per il loro equilibrio tra struttura e raffinatezza. L'azienda propone anche Hautes-Côtes de Nuits rossi e bianchi, che costituiscono una porta d'ingresso accessibile verso lo stile Remoriquet.
Il Vino
Vecchie vigne di Pinot Noir su suoli argillo-calcarei a Nuits-Saint-Georges. Le vendemmie sono manuali, la macerazione è lunga, per estrarre colore e struttura. L'affinamento dura 15-18 mesi in botti di rovere, di cui una parte in legno nuovo.
Degustazione
Il Nuits-Saint-Georges “Les Allots” si apre su aromi di frutti neri maturi, di violetta e di sottili note speziate. Il palato è ampio, sostenuto da tannini serrati ma eleganti, con una bella freschezza che equilibra la potenza. La lunga finale rivela tocchi di sottobosco e di liquirizia, promettendo una bella evoluzione in cantina.