Il Produttore
Situato sulle alture delle Côtes de Francs, a est di Bordeaux, Château Le Puy è una tenuta familiare con una storia che risale al XVII secolo. Trasmessa di generazione in generazione, la tenuta è ora incarnata dalla famiglia Amoreau, che è riuscita a preservare una visione unica e profondamente indipendente del vino. A lungo rimasto riservato, Château Le Puy ha guadagnato fama internazionale grazie alla sua autenticità e al suo aspetto sorprendente nel manga Les Gouttes de Dieu, dove è presentato come un vino di emozione, quasi iniziatico.
Il vigneto si trova su un plateau di argilla-calcareo e argilla limosa, beneficiando di un'esposizione ideale e di un ambiente preservato. Qui, da diversi decenni, non sono stati utilizzati erbicidi, pesticidi o prodotti sintetici. La tenuta pratica l'agricoltura biologica e biodinamica, in effetti, molto prima che questi termini diventassero argomenti "di tendenza". I suoli vivi, lavorati con cura, permettono alle vecchie viti di attingere profondamente la loro energia e di esprimere con precisione la mineralità e la finezza caratteristiche del terroir delle Côtes de Francs.
Oggi, Château Le Puy incarna una visione impegnata e radicale del vino: vendemmia manuale, fermentazioni naturali, lunga maturazione senza artifici, con un uso minimo o addirittura inesistente di zolfo. I vini, sia digeribili che vibranti e di grande profondità, attraggono sia gli appassionati più esigenti che gli amanti della cultura giapponese che hanno scoperto la tenuta attraverso Les Gouttes de Dieu. Più di un semplice château di Bordeaux, Le Puy è diventato un simbolo di purezza, rispetto per la vita e vera emozione nel bicchiere.
Il Vino
Barthélemy proviene da un unico appezzamento geologico chiamato "i Rocs," coltivato con il 100% di merlot. Questo vino è prodotto dopo una vinificazione naturale nota come infusione.
La maturazione avviene per almeno due anni in botti esperte, attraverso la dinamizzazione, a seconda delle fasi della luna, senza l'aggiunta di anidride solforosa o altri. Viene imbottigliato senza filtrazione.
Degustazione
Avec sa robe de pourpre profond, son nez subtil se développe comme une déclinaison d’arômes de panier de raisins bien mûrs. D’une grande richesse, la bouche exprime toute la complexité d’une structure profonde et soyeuse à la fois. Sa fin de bouche séduit et donne envie de continuer, d’aller plus avant dans sa reconnaissance.
Barthélemy est le complément idéal pour toutes les viandes grillées, les gibiers, champignons et tous les mets fins et délicats. Il ne cannibalise pas la finesse des saveurs des mets.