Il Produttore
Situato nel cuore dell’Entre-deux Mers, il Château Sainte-Marie beneficia di una posizione geografica ottimale. Gli isolotti idealmente esposti si estendono su due colline perfettamente soleggiate, tra i punti più elevati della Gironda.
Vigne vecchie a resa controllata, di cui un appezzamento di Sémillon e Merlot di oltre 100 anni garantiscono l’eccellenza di una produzione sempre più qualitativa.
La grande diversità di terroir riunita al Château Sainte-Marie è una caratteristica essenziale che si ritrova nella tipicità, autenticità ed espressione dei nostri vini. La ricchezza dei nostri terroir offre una selezione degna dei più grandi vini. La nostra ricerca di autenticità ci ha portato a uscire dai confini geografici della proprietà per selezionare isolotti situati a diversi chilometri l'uno dall'altro. Questa selezione, basata su uno studio geologico rigoroso, riunisce terroir di grande complementarità.
Il Vino
Vinificazione: Vinificazione parcellare, in cui le uve vengono selezionate per densità e poi collocate in vasche di acciaio inossidabile per la fermentazione. Questa fermentazione, condotta a temperatura controllata, permette di preservare gli aromi primari della frutta. Segue una macerazione della durata di 3 a 5 settimane, con un'estrazione leggera mirata a ottenere tannini morbidi e un colore intenso.
Allevamento: In vasca inox per 10 mesi.
Degustazione
Abito rosso profondo e aromi seducenti di frutti neri e spezie. In bocca, tannini setosi e un'acidità vivace conferiscono una texture vellutata con un finale persistente.