Il Produttore
Il Domaine du Monteillet è una proprietà familiare emblematica del nord della valle del Rodano, situata a Chavanay. Ripreso da Stéphane Montez alla fine degli anni '90, il dominio si inserisce nella continuità di un know-how trasmesso su più generazioni, pur infondendo una visione moderna e esigente della viticoltura. Sotto la sua spinta, il dominio ha conosciuto un notevole sviluppo, diventando un riferimento per appellazioni prestigiose come Condrieu o Côte-Rôtie.
Le vigne del Domaine du Monteillet si sviluppano su pendii scoscesi tipici del Rodano settentrionale, con suoli per lo più granitici e scistosi. Queste pendenze ripide, lavorate a terrazze, beneficiano di un'esposizione ideale e di un drenaggio naturale, condizioni essenziali per rivelare la finezza aromatica delle varietà. Il viognier esprime qui tutta la sua complessità, mentre la syrah guadagna in profondità, freschezza e precisione.
Oggi, Stéphane Montez guida il dominio con una costante ricerca di equilibrio tra rispetto del terroir e precisione tecnica. I rendimenti sono controllati, le vinificazioni curate e poco interventiste, per lasciare parlare l'identità di ogni parcella. I vini del Domaine du Monteillet si distinguono per la loro purezza, eleganza e grande capacità di invecchiamento, riflettendo con precisione il carattere unico dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale.
Il Vino
Terroir: Assemblaggio Leuco-gneiss (Terre bionde) e micascisto (Terre brune)
Vinificazione: diraspatura al 100% senza fermentazione.
Macerazione a freddo per 1 settimana.
Pigiatura 1 volta al giorno per 3-4 settimane.
Rimontaggio 1 volta al giorno per 3-4 settimane
Fermentazione lunga e progressiva.
Pressatura pneumatica a bassa pressione per non rompere i semi.
Affinamento: 22 mesi in demi-muids (580 litri) nuovi di rovere francese.
Degustazione
Vino di colore rubino scuro.
Al naso abbiamo profumi intensi di frutti rossi (ribes nero), vaniglia e alcune note tostate.
Il palato è di grande finezza, i tannini sono ben arrotondati e fusi. Finale lungo e setoso.