Il Produttore
Situata a Floirac a due passi da Bordeaux, la Brasserie Parallèle è nata dal desiderio dei suoi fondatori Guillaume Soares e Laurent Drège di offrire bevande 100% biologiche e senza alcol, rispondendo alle sfide della salute pubblica, garantendo al contempo una qualità impeccabile.
La brasserie funziona esclusivamente con energia verde, per limitare la sua impronta di carbonio. Una parte consistente delle bottiglie di vetro utilizzate è idonea al riutilizzo, in particolare tutti i nostri formati grandi da 75cl. Cerca di generare il minor numero di rifiuti compostando tutti i residui vegetali, riutilizzando le scatole di imballaggio o operando in circuito chiuso per la pulizia dei loro serbatoi.
La gamma è oggi composta da kefir e birre senza alcol. Queste ultime sono prodotte senza disalcolizzazione.
Il Vino
La Brasserie Parallèle elabora le sue birre senza alcol senza disalcolizzazione: sono prodotte direttamente in 0,0% tramite una fermentazione specifica.
La fermentazione si basa su lieviti che trasformano gli zuccheri senza creare alcol.
Degustazione
La birra bionda analcolica è una pale ale equilibrata che unisce tutto il piacere di una birra bionda artigianale classica a un tocco originale di pepe di Timut. Il suo sapore è sia rinfrescante che moderatamente amaro, con note di pompelmo. La nostra birra bionda ha ricevuto la medaglia d'oro al European Beer Challenge 2024.