Il Produttore
Vero laboratorio di fermentazione situato a Villenave d’Ornon, alle porte di Bordeaux., Winterholer produce birre artigianali non filtrate, rifermentate in bottiglia, così come un sakè francese unico, il Wintoji®, elaborato a partire da riso bio di Camargue.
Le materie prime provengono esclusivamente da filiera francese e biologica: malto d’orzo e di grano, riso di Camargue, luppolo e lieviti. Grazie al loro sistema di raccolta e riutilizzo, le bottiglie sono riutilizzate, contribuendo così a ridurre la loro impronta ecologica.
Il Vino
Degustazione
Ambrata di guardia fermentata in presenza di lieviti selvatici Brettanomyces, e invecchiata 18 mesi in botte. Potente ed equilibrata, ricorda lo stile Lambic in meno acido. (Alc. 10%)