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Pauillac

L’AOC Pauillac, istituita nel 1936, si estende su circa 1.200 ettari nella regione del Médoc, sulla riva sinistra della Gironda. È famosa per i suoi vini rossi potenti, eleganti e tannici, principalmente da uve cabernet sauvignon, merlot e cabernet franc. I terreni ghiaiosi contribuiscono alla finezza e alla longevità di alcuni dei crus classés più prestigiosi di Bordeaux. Pauillac ospita grandi proprietà come Château Lafite Rothschild, Château Latour e Château Mouton Rothschild. Questi vini si abbinano perfettamente con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

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