Il Produttore
Château d’Yquem è una leggenda assoluta del vigneto bordolese. Situato a Sauternes, è l'unico dominio ad essere stato classificato Premier Cru Supérieur durante la classificazione del 1855, distinzione mai eguagliata. La sua storia si scrive pazientemente dal XVII secolo, sostenuta da un'estrema esigenza e da una costante ricerca della perfezione. Ogni annata è il frutto di una scelta senza compromessi: quando le condizioni non sono ritenute ideali, il vino semplicemente non viene prodotto, rafforzando ulteriormente il carattere mitico del castello.
Il terroir di Yquem è unico, basato su una mosaico di suoli ghiaiosi e argillo-sabbiosi perfettamente adatti al Sémillon, vitigno principale, completato dal Sauvignon blanc. La prossimità dei fiumi Ciron e Garonna crea un microclima eccezionale che favorisce lo sviluppo del botrytis cinerea, la famosa muffa nobile. Questa alchimia naturale consente una concentrazione estrema delle uve, vendemmiate a mano per selezioni successive, a volte acino per acino.
Oggi, il Château d’Yquem rimane un riferimento mondiale per i vini liquorosi, riconosciuto per il suo equilibrio incomparabile tra ricchezza, freschezza e longevità. Capace di attraversare i decenni, se non i secoli, ogni bottiglia incarna una visione senza tempo del grande vino. Tra tradizione rigorosa e maestria tecnica moderna, Yquem continua a affascinare appassionati e collezionisti, affermando il suo status di icona assoluta del vino.
Il Vino
La viticoltura del Château d’Yquem si basa su una selezione parcellare estremamente precisa, con rese molto basse e vendemmie manuali effettuate in più passaggi per raccogliere solo le uve perfettamente botritizzate. La vinificazione avviene separatamente per ogni parcella, con fermentazioni lente in barriques di rovere nuovo, permettendo di preservare la purezza aromatica e la concentrazione naturale del vino. L’affinamento, della durata di circa 20-24 mesi, affina l’equilibrio tra ricchezza, freschezza e complessità, firma senza tempo del grande vino d’Yquem.
Degustazione
Di un bel colore dorato luminoso, il vino offre un bouquet complesso di frutta candita, miele fine, agrumi maturi e sottili note speziate. La bocca è ampia e precisa, sostenuta da una liqueur generosa perfettamente equilibrata da una freschezza persistente, con un finale lungo ed elegante. Vino di grande classe e profondità, ha un potenziale di invecchiamento notevole, capace di evolversi armoniosamente per diversi decenni.
Punteggi
99
Vinous
20/20
Bettane & Desseauve
19/20
Jancis Robinson
98
La RVF