Il Produttore
Situato sulle alture di Chavanay, nel cuore del territorio dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, il Domaine du Monteillet appartiene alla famiglia Montez dal XVII secolo. Otto generazioni di viticoltori si sono succedute, ognuna contribuendo alla reputazione del dominio. Dalla fine degli anni '90, è Stéphane Montez a dirigerlo, dopo aver arricchito il suo know-how vinificando in Australia, California e Sudafrica.
Il dominio si estende su circa 40 ettari distribuiti tra diverse appellazioni prestigiose: Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie e Vin de Pays. Il terroir è essenzialmente composto da pendii scoscesi, modellati a terrazze, con suoli granitici che conferiscono ai vini una tensione minerale notevole. L'esposizione delle vigne e la padronanza del lavoro manuale consentono una viticoltura esigente e precisa.
Oggi, Stéphane Montez perpetua l'eredità familiare infondendo al contempo un'energia contemporanea. Pratica una viticoltura ragionata, limita i rendimenti e elabora cuvée che esprimono pienamente la ricchezza del terroir rodano. I bianchi sono di grande finezza, in particolare a Condrieu, mentre i rossi rivelano potenza ed eleganza, con un invecchiamento lungo e curato.
Il Vino
Terroir : granito.
Vendemmia intera al 20%, vendemmia manuale in cassetta da 23 kg.
Vinificazione : Macerazione dei succhi per 4 settimane, con cappello immerso.
Fermentazione lunga e progressiva.
Svinatura per gravità.
Pressatura pneumatica a bassa pressione per non rompere i semi.
Affinamento : 15 mesi in demi-muids di rovere francese, senza travaso e imbottigliamento per gravità
Degustazione
Vino di colore rosso rubino con riflessi porpora .
Naso di frutti rossi (ribes, lampone, more) e di violetta, speziato (pepe), sviluppa in invecchiamento profumi di cuoio e liquirizia.
La bocca è ampia e persistente.
Temperatura di servizio : 17° C
Invecchiamento :8 a 12 anni
Abbinamento cibo e vino : Si abbina molto bene con le carni bianche (pollo di Bresse), petti d'anatra.