Il Produttore
Situato sulle alture di Chavanay, nel cuore del territorio dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, il Domaine du Monteillet appartiene alla famiglia Montez dal XVII secolo. Otto generazioni di viticoltori si sono succedute, ognuna contribuendo alla reputazione del dominio. Dalla fine degli anni '90, è Stéphane Montez a dirigerlo, dopo aver arricchito il suo know-how vinificando in Australia, California e Sudafrica.
Il dominio si estende su circa 40 ettari distribuiti tra diverse appellazioni prestigiose: Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie e Vin de Pays. Il terroir è essenzialmente composto da pendii scoscesi, modellati a terrazze, con suoli granitici che conferiscono ai vini una tensione minerale notevole. L'esposizione delle vigne e la padronanza del lavoro manuale consentono una viticoltura esigente e precisa.
Oggi, Stéphane Montez perpetua l'eredità familiare infondendo al contempo un'energia contemporanea. Pratica una viticoltura ragionata, limita i rendimenti e elabora cuvée che esprimono pienamente la ricchezza del terroir rodano. I bianchi sono di grande finezza, in particolare a Condrieu, mentre i rossi rivelano potenza ed eleganza, con un invecchiamento lungo e curato.
Il Vino
Questo Condrieu proviene da otto parcelle situate su splendidi terreni a Chavanay, Saint Michel sur Rhône, Condrieu e Vérin.
Le chaillées sono terrazze mantenute da muri in pietra secca. Questo Condrieu proviene da otto parcelle situate su splendidi terreni a Chavanay, Saint Michel sur Rhône, Condrieu e Vérin.
Vinificazione: diraspatura, poi macerazione pellicolare per 9 ore.
Fermentazione malo-lattica su fecce in barriques e demi-muids di rovere.
Batonnage con parsimonia.
Affinamento: 11 mesi in 75% di botti recenti e 25% di demi-muids nuovi di rovere francese. (senza travaso).
Degustazione
Colore giallo pallido.
Bel naso espressivo sugli agrumi, bergamotto, pera e fiori bianchi, con leggere note tostate.
La bocca sulla tensione offre una bella freschezza e un bel volume con un finale salino.
Temperatura di servizio: 8 a 10° C
Invecchiamento : da 1 a 5 anni sui profumi primari. Altrimenti attendere 10 anni per ottenere i profumi terziari.
Abbinamento cibo e vino : Capra calda, foie gras saltato, salmone affumicato, piccoli rossetti, riso di vitello con succo di agrumi e giovani carote stufate, aragosta grigliata, aspic di asparagi, coda di rospo al curry, rombo grigliato con salsa olandese, risotto di verdure primaverili…