![Château Tour des Graves - O'Tour 2022 [Sulphite free] - AOC Côtes-de-Bourg](/web/image/product.product/1872/image_1024/%5B1497%5D%20Ch%C3%A2teau%20Tour%20des%20Graves%20-%20O%27Tour%202022%20%5BSulphite%20free%5D%20-%20AOC%20C%C3%B4tes-de-Bourg?unique=a0f544c)
Il Produttore
Situato sulla riva destra dell'estuario della Gironda, il Château Tour des Graves si inserisce nella lunga tradizione vitivinicola dell'appellazione Côtes de Bourg, la cui storia risale all'epoca gallo-romana. Il dominio deve il suo nome alla presenza di suoli ghiaiosi caratteristici e a una torre antica che un tempo testimoniava l'attività agricola e strategica della regione. Trasferito di generazione in generazione, il vigneto si è costruito progressivamente attorno a un know-how familiare legato al rispetto delle tradizioni bordolesi e alla valorizzazione del potenziale di questo terroir storico.
Il vigneto del Château Tour des Graves beneficia di un terroir tipico delle Côtes de Bourg, composto principalmente da argilla e calcare e ghiaia, che poggia su colline ben esposte che sovrastano l'estuario. Questa posizione privilegiata consente di godere di un microclima temperato, dove l'influenza regolatrice della Gironda limita gli eccessi climatici e favorisce una maturazione progressiva delle uve. I vitigni tradizionali bordolesi, principalmente il Merlot completato dal Cabernet Sauvignon e dal Malbec, trovano qui condizioni ideali per esprimere equilibrio, struttura e generosità aromatica.
Oggi, il Château Tour des Graves continua il suo sviluppo unendo tecniche moderne e rispetto per l'identità del dominio. Il lavoro in vigna mira a preservare la qualità dell'uva grazie a una viticoltura ragionata e a rese controllate. Le vinificazioni sono condotte con precisione per rivelare il frutto, la rotondità e l'eleganza proprie dei vini delle Côtes de Bourg. Il dominio propone così cuvée accessibili e rappresentative della loro appellazione, apprezzate per il loro carattere goloso, la loro struttura armoniosa e la loro capacità di accompagnare sia la cucina tradizionale che abbinamenti più contemporanei.
Il Vino
Vinificazione: senza solfiti aggiunti
Lavoro leggero delle vinacce tramite pigiatura giornaliera
2 settimane di macerazione
Affinamento :Senza solfiti in vasche ovoidi che favoriscono movimenti di convezione naturale permettendo un lavoro continuo delle fecce fini.
Degustazione
Bella colorazione violacea, porpora
Naso confit, mora, amarena, caldo
Bocca rotonda, piena e seducente con note floreali in finale e ribes croccante.