![[Magnum] Domaine Noctua - Laetare 2024 - Pet' Nat'](/web/image/product.product/8430/image_1024/%5B1508M%5D%20%5BMagnum%5D%20Domaine%20Noctua%20-%20Laetare%202024%20-%20Pet%27%20Nat%27?unique=b35d3e6)
Il Produttore
Situato a Vaudelnay, nel cuore dell’Anjou-Saumur, il Domaine Noctua è un'avventura recente, nata nel 2021–2022 dalla riconversione di Marie e Amaury Vaganay. Dopo percorsi lontani dal mondo del vino, scelgono di stabilirsi in Loira con una forte volontà: lavorare una vigna viva, rispettosa del suo ambiente, e produrre vini sinceri, poco interventisti. Il nome “Noctua”, ispirato dalla civetta di Atena che nidifica nella cantina, simboleggia questo legame stretto con la natura e l'osservazione attenta del vivente.
Il dominio si estende oggi su circa 7,5 ettari, distribuiti su un mosaico di suoli tipici dell’Anjou: scisti e rocce vulcaniche per i bianchi, limi argilloso-sabbiosi e calcarei per i rossi. Questo patchwork geologico, associato a un clima temperato a influenza oceanica, consente un'espressione fine dei vitigni della Loira, principalmente il chenin e il cabernet franc. Le vigne sono condotte in conversione verso l'agricoltura biologica, con particolare attenzione alla vita dei suoli e all'equilibrio naturale delle parcelle.
Oggi, il Domaine Noctua propone una gamma di vini precisi e impegnati, che vanno dai bianchi d’Anjou ai rossi e cuvée più singolari (pétillant naturel, macerazioni, ecc.). Le vinificazioni sono dolci, poco interventiste, con pochi solfiti e senza zuccheri residui, per lasciare esprimere al meglio il terroir. Le cuvée come Grand Duc, Noctiluque o ancora Lucibilis illustrano questa ricerca di equilibrio tra freschezza, purezza e digeribilità, in uno stile contemporaneo ma profondamente radicato nel paesaggio della Loira.
Il Vino
Vin mousseux - Pet'Nat' - Brut Nature
Cépage : 100% chenin blanc
Sols : Orientée sud-est/nord-ouest sur un coteau de schiste, présence de roches volcaniques.
Vinification : Vinification et élevage sans sulfites ajoutés - Garde de 6 mois en bouteilles - Ajout de 20 mg de sulfites au dégorgement.
Degustazione
Vino fine, con bollicine delicate.
Questo vino è un brut nature, o zero dosato. Non c'è zucchero aggiunto nel vino.
Da bere fresco come aperitivo, o per tutta una serata con gioia!