Il Produttore
La Maison Champagne Trudon è un'azienda familiare e indipendente situata a Festigny, nel cuore della Vallée de la Marne. Oggi guidata da Jérôme Trudon, viticoltore ed enologo, rivendica un approccio personale allo champagne, basato sull'idea di un vero « stile Maison ». Il suo lavoro si inserisce in una lettura enologica del territorio champenois, dove il rilievo, il clima e i vitigni costituiscono altrettante fonti d'ispirazione per creare vini con un'identità propria.
Il vigneto della Maison si estende su 7,5 ettari, distribuiti su una quindicina di parcelle intorno a Festigny, nella Vallée du Flagot. La diversità delle esposizioni, orientate verso i quattro punti cardinali, consente diverse espressioni dei vitigni. Il Meunier, vitigno maggioritario ed emblematico del dominio, trova qui un terroir particolarmente favorevole, composto principalmente da marne argillo-calcari. Il Pinot Noir è coltivato su una parcella di collina esposta a sud, mentre il Chardonnay si sviluppa su una parcella situata in pianura.
Oggi, Jérôme Trudon coltiva e vinifica i suoi vini come vignaiolo indipendente, adattando le sue pratiche alle caratteristiche di ogni parcella, vitigno ed esposizione. Le uve sono vendemmiate a mano e la gamma è principalmente elaborata a partire da succo di cuvée. I tre vitigni e alcune parcelle notevoli possono essere vinificati separatamente, prima che l'assemblaggio — a volte completato da vini di riserva — contribuisca alla costruzione dello stile della Maison. Il dominio propone così diverse cuvée, dagli assemblaggi ai champagne mono-vitigno e alle cuvée di invecchiamento, con la costante volontà di esprimere sia la diversità del vigneto che una firma propria di Champagne Trudon.
Il Vino
100% Meunier
Rosé d'assemblage, di cui il 10% di vino rosso di Meunier
40% vini di riserva – 15% fermentazione malolattica
3,5 anni sui lieviti in cantina
Dosaggio Brut 8 g/l
Degustazione
Roséphile presenta un aspetto satinato e abbastanza fluido, di colore rosa salmone chiaro.
Il primo naso evoca profumi di kumquat, arancia, lampone. Si evolve all'areazione verso note di fragola candita. La sua approccio in bocca è morbido e fresco con una effervescenza cremosa e fusa.