Il Produttore
Originario di Beine, Christophe Patrice lavora prima con suo padre e i suoi zii prima di spiccare il volo da solo: nel 2006 crea il suo vigneto di 5 ha, poi nel 2011 approfitta dell'opportunità di rilevare il dominio di Daniel Roblot. Questa acquisizione porta la superficie totale a 22 ha e conferma l'orientamento familiare verso una viticoltura di precisione, rimasta indipendente e impegnata.
Oggi il dominio si estende sui comuni di Beine, Courgis e Chablis: suoli kimméridgiani ricchi di marne e fossili, esposizioni varie, vigne di età media di 45 anni (alcune superano i 70 anni). Questo patchwork offre espressioni complementari del chardonnay, dal Petit-Chablis ai Chablis 1er Cru Beauregard, con vini caratterizzati dalla salinità, dalla tensione e dalla mineralità tipiche della zona.
Alla guida dell'azienda con sua moglie Aurélie, Christophe Patrice continua la conversione HVE, pratica vinificazioni per parcella, pressatura in grappoli interi e lunghi affinamenti sui lieviti per preservare l'energia del frutto. Lo stile della casa privilegia la purezza e la bevibilità senza sacrificare la profondità: i suoi 2023 confermano un know-how che seduce sia gli appassionati che i negozi di vino all'estero.
Il Vino
Suolo calcareo ricco di fossili. Vendemmia manuale, affinamento in vasche.
Degustazione
Colore giallo chiaro brillante, molto invitante. Al naso, le note agrumate richiamano aromi di frutti bianchi come l'albicocca. Bocca abbastanza minerale, netta su note di limone molto rinfrescanti, con una rotondità che porta equilibrio.