Il Produttore
Il Château Mangot è una proprietà familiare situata a Saint-Émilion, alle porte di Castillon, oggi guidata dai fratelli Karl e Yann Todeschini. In questa famiglia vitivinicola attiva dagli anni '50, ogni generazione ha arricchito il know-how della tenuta e l'ha orientata verso una viticoltura più rispettosa. Nel 2022, la tenuta ha raggiunto un traguardo importante venendo promossa a Grand Cru Classé di Saint-Émilion, premiando decenni di lavoro rigoroso nei vigneti e in cantina.
Il vigneto si estende su circa 37 ettari in un unico corpo a Saint-Étienne-de-Lisse, su suoli argillo-calcarei ricchi di calcare a asteroidi e molasse. Questa diversità geologica — comprendente piedi di costa, colline, terrazze e pianure — conferisce ai vini una grande mineralità, tensione e profondità, mantenendo al contempo un'espressione setosa grazie all'apporto di argilla. L'esposizione favorevole e l'altitudine variabile ottimizzano la maturazione delle uve, principalmente merlot, cabernet franc e cabernet sauvignon.
Château Mangot è oggi un modello di viticoltura ecologica integrata. La tenuta è certificata Agricoltura Biologica dal 2020 ed è impegnata in una conversione alla biodinamica con certificazione Biodyvin completata nel 2023, il che significa che le pratiche biodinamiche fanno ora parte integrante della gestione del vigneto. Questo approccio mira a rafforzare la vitalità del suolo, la biodiversità e la salute della vite attraverso l'uso di preparati biodinamici e metodi naturali, con un minimo di interventi in cantina.
Il Vino
La pressatura diretta è seguita da una vinificazione a bassa temperatura sulle fecce, in vasche inox.
Una vinificazione il più naturale possibile, sotto protezione di ossigeno, consente di limitare l'uso di solfiti.
Degustazione
Chi ha detto che non si può fare un grande rosé a Bordeaux? Ecco un rosé pieno di freschezza, eleganza e purezza, in linea con il suo packaging, declinato in6 bottiglie diverse adornate con un tappo in vetroper consacrare l'estetica fino in cima…