Il Produttore
Il Domaine du Monteillet è una proprietà familiare emblematica del nord della valle del Rodano, situata a Chavanay. Ripreso da Stéphane Montez alla fine degli anni '90, il dominio si inserisce nella continuità di un know-how trasmesso su più generazioni, pur infondendo una visione moderna e esigente della viticoltura. Sotto la sua spinta, il dominio ha conosciuto un notevole sviluppo, diventando un riferimento per appellazioni prestigiose come Condrieu o Côte-Rôtie.
Le vigne del Domaine du Monteillet si sviluppano su pendii scoscesi tipici del Rodano settentrionale, con suoli per lo più granitici e scistosi. Queste pendenze ripide, lavorate a terrazze, beneficiano di un'esposizione ideale e di un drenaggio naturale, condizioni essenziali per rivelare la finezza aromatica delle varietà. Il viognier esprime qui tutta la sua complessità, mentre la syrah guadagna in profondità, freschezza e precisione.
Oggi, Stéphane Montez guida il dominio con una costante ricerca di equilibrio tra rispetto del terroir e precisione tecnica. I rendimenti sono controllati, le vinificazioni curate e poco interventiste, per lasciare parlare l'identità di ogni parcella. I vini del Domaine du Monteillet si distinguono per la loro purezza, eleganza e grande capacità di invecchiamento, riflettendo con precisione il carattere unico dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale.
Il Vino
Vino di colore rosso rubino con riflessi violacei.
Naso di pepe, liquirizia, frutti rossi.
La bocca è potente, densa e tannica.
Terroir: Suoli leggeri di granito e ciottoli arrotondati.
Vinificazione: Svinatura al 60%, grappolo intero al 40%.
Macerazione pre-fermentativa di una settimana, poi macerazione di 3 settimane con la vecchia tecnica del cappello immerso.
Fermentazione lunga e progressiva senza controllo delle temperature.
Pressatura pneumatica a bassa pressione per non rompere i semi.
Affinamento: 14 mesi in demi-muids di rovere francese.
Temperatura di servizio: 17° C
Invecchiamento: 2 a 5 anni.
Degustazione
Vino di colore rosso rubino con riflessi violacei.
Naso di pepe, liquirizia, frutti rossi.
La bocca è ampia, morbida, fruttata.