Il Produttore
Étable des Vins è una tenuta familiare situata a Péronne, nel Mâconnais, le cui origini risalgono all’inizio del XX secolo. La storia della tenuta è strettamente legata a quella di Aimé Blouzard, che piantò le sue prime vigne negli anni ’30 e pose le basi di un patrimonio vitivinicolo tramandato di generazione in generazione. Per lungo tempo dedicata alla coltivazione della vite e alla vendita delle uve, la famiglia ha deciso di compiere un nuovo passo creando una propria struttura di vinificazione e commercializzazione con il nome Étable des Vins, per valorizzare pienamente il frutto del proprio lavoro.
Il vigneto si estende sui pendii argillo-calcarei di Péronne, nel cuore della denominazione Mâcon-Péronne. Questo terroir, particolarmente adatto allo Chardonnay, permette di produrre vini freschi, eleganti e minerali. Le vigne, alcune delle quali hanno diversi decenni di età, sono coltivate con grande attenzione al rispetto dei suoli e della biodiversità. Le vinificazioni sono volutamente poco interventiste, con l’obiettivo di preservare l’identità di ogni parcella e rivelare pienamente la tipicità del terroir del Mâconnais.
Oggi, Étable des Vins porta avanti l’eredità di Aimé Blouzard producendo cuvée riservate che uniscono tradizione familiare e approccio moderno alla viticoltura. I vini si distinguono per precisione, freschezza ed espressione autentica dello Chardonnay di Borgogna, offrendo profili armoniosi, equilibrati e di grande purezza. Grazie a questo savoir-faire tramandato nel corso delle generazioni, la tenuta si afferma come una delle realtà emergenti più interessanti della Borgogna meridionale.
Il Vino
Degustazione
Il vino rivela un naso delicato di fiori bianchi, mela croccante, pera e agrumi, impreziosito da una sottile nota minerale. Al palato è fresco, ampio e perfettamente equilibrato, con una bella tensione che esalta la purezza dello Chardonnay. Il finale, lungo e sapido, prolunga con grande eleganza le note di frutta bianca e di pietra focaia.