Il Produttore
Il Castello Soucherie è una proprietà storica dell’Angiò, le cui origini risalgono al Medioevo. A lungo ancorato nel paesaggio viticolo delle colline del Layon, il dominio ha attraversato i secoli mantenendo una forte identità legata ai grandi vini bianchi della Loira. Ha conosciuto un nuovo slancio alla fine del XX secolo, quando la famiglia Béguinot riprende il dominio con l’ambizione di ridargli tutta la sua nobiltà e la sua precisione viticola.
Situato sulle colline scistose dell’Angiò Nero, il vigneto del Castello Soucherie beneficia di un terroir notevole, composto principalmente da scisti ed esposto a sud. Questi suoli poveri e drenanti, associati all’influenza della Loira e del Layon, offrono condizioni ideali per l’espressione del chenin bianco. Le vigne, condotte con rigore, producono uve a maturazione equilibrata, capaci di produrre sia grandi vini secchi che dolci di grande finezza.
Oggi, il Château Soucherie è riconosciuto come una delle referenze imprescindibili dell’Anjou. Il dominio è condotto in agricoltura biologica, con un lavoro preciso alla vigna e vinificazioni poco interventiste, privilegiando l’espressione pura del terroir. I vini si distinguono per la loro tensione, profondità e capacità di invecchiamento, incarnando una visione moderna e esigente dei grandi chenin della Loira.
Il Vino
Soli argilo-scistosi
Composizione : 70% Chardonnay, 30% Chenin
Terroir : argilo-scistoso e scisto-sabbioso.
Vendemmia manuale in cassetta, certificato in Agricoltura Biologica da Ecocert
Vinificazione : Fermentazione e affinamento su lattes per 2 anni.
Degustazione
Una bolla fresca che sarà ideale come aperitivo, con crostacei, alcuni formaggi come il Beaufort, o anche dessert di frutta.
Temperatura di servizio : 8-10°c.