Il Produttore
Il Château Sainte-Marie beneficia di una posizione particolarmente favorevole, con vigneti situati su due colline tra le più alte della Gironda, che raggiungono circa 122 metri di altitudine e offrono un'eccellente esposizione al sole. La tenuta possiede una notevole diversità di suoli: argillo-calcarei intorno a Targon, ghiaie argillose sulle parcelle di Alios, ma anche calcare a asteroidi a La Sauve e ghiaie pirenaiche a Croignon. Questa diversità geologica costituisce una delle firme della tenuta e consente ai viticoltori di giocare su diverse espressioni del terroir.
Alcune parcelle ospitano inoltre vecchie vigne particolarmente notevoli, con in particolare piante di Sémillon e di Merlot di oltre 100 anni. Queste vecchie vigne, associate a una gestione dei rendimenti, contribuiscono alla concentrazione e alla profondità delle cuvée della tenuta.
Oggi, il Château Sainte-Marie difende una visione familiare e audace dell’Entre-deux-Mers, associando vitigni bordolesi tradizionali, vecchie vigne e sperimentazioni su vitigni più atipici. La diversità dei terroir e un approccio ambientale impegnato permettono al dominio di proporre vini sia autentici, precisi che espressivi.
Il Vino
Maceraizone semi-carbonica. 100% Serbatoio in acciaio inox
Degustazione
Fruttato e morbido, questo Cabernet Franc si distingue per la sua acidità vivace, che conferisce una freschezza piacevole in bocca. Si caratterizza per tannini rotondi e saporiti con aromi succosi ed espressivi di frutti rossi e neri. Un vino da condividere!
Potenziale di invecchiamento : Da bere entro i primi 5 anni.
Temperatura di servizio : Da degustare tra 12°C – 14°C gradi
Abbinamento : Da gustare con lasagne o una buona pizza.