Il Produttore
Il Château Cheval Blanc, situato a Saint-Émilion, è uno dei vigneti più prestigiosi di Bordeaux. La sua storia inizia a metà del XIX secolo, quando Jean Laussac-Fourcaud intraprende la riunione di diverse parcelle provenienti da Figeac e altre proprietà vicine. In breve tempo, il dominio si afferma grazie alla visione dei suoi proprietari e alla costante ricerca di un equilibrio tra tradizione e innovazione. Già alla fine del XIX secolo, Cheval Blanc acquisisce una reputazione internazionale, consacrata dal suo riconoscimento come Primo Grand Cru Classé A nel 1954, uno status che manterrà fino alla revisione della classificazione nel 2022.
Il vigneto di Cheval Blanc si estende per circa 39 ettari al confine tra Saint-Émilion e Pomerol, una posizione unica che spiega in parte la singolarità dei suoi vini. Il terroir è un sottile miscuglio di argille, ghiaie e sabbie, che offre un drenaggio perfetto e una diversità di microclimi eccezionale. Questo matrimonio raro consente di ottenere un'espressione sia elegante che potente, dove il cabernet franc, vitigno emblematico della tenuta, rivela tutta la sua finezza, completato dal merlot per rotondità e profondità.
Oggi, il Château Cheval Blanc appartiene a LVMH (Bernard Arnault) e ad Albert Frère, due figure di spicco nel mondo degli affari e del lusso. Sotto la direzione tecnica di Pierre Lurton, la tenuta perpetua una filosofia di assoluta eccellenza: viticoltura ragionata, vinificazioni per parcelle e attenzione ai minimi dettagli. La cantina, opera dell'architetto Christian de Portzamparc, incarna questa modernità al servizio della tradizione. Ogni annata di Cheval Blanc esprime un'armonia rara tra potenza, complessità aromatica e freschezza, confermando il suo status di leggenda tra i grandi vini del mondo.
Il Vino
Le grandi linee della vinificazione a Cheval Blanc si basano su una maturazione fresca delle uve, una vinificazione per parcelle pura, un'estrazione dolce, una macerazione lunga, rimontaggi manuali e un solo délestage durante 4 settimane di fermentazione. La fermentazione malolattica avviene in vasca, poi i vini sono affinati in barriques.
Degustazione
Colore rosso porpora e profondo. Primo naso complesso con una sfumatura floreale di violette e peonie che evolve verso il frutto rosso, il lampone e la ciliegia nera. Un'annata caratterizzata dal suo splendore, dalla freschezza aromatica, dalla precisione e dalla nettezza. Attacco ampio con un centro bocca pieno, grasso, voluminoso, voluttuoso e una finale interminabile.
Punteggi
99
Vinous
97
Wine Advocate
18/20
Bettane & Desseauve
94
Decanter