Il Produttore
La storia del Domaine de la Renière risale al 1631, periodo in cui la proprietà era un'azienda agricola appartenente alla famiglia Gay, che ne ha garantito la trasmissione per diversi secoli. Nel 2018, il dominio conosce una svolta importante quando Thibault Masse riprende la proprietà, diventando così il primo viticoltore esterno alla famiglia fondatrice. Si associa quindi con Guillaume Poitevin per rilanciare e modernizzare l'azienda, rispettando al contempo il suo patrimonio. Animato da una profonda passione per la viticoltura e in particolare per il chenin, Thibault Masse si basa su una solida formazione in scienze della vite e in enologia, completata da esperienze in proprietà prestigiose, prima di stabilirsi a Puy-Notre-Dame con l'ambizione di rivelare tutto il potenziale storico del dominio.
Il vigneto si est esteso oggi su circa 16 ettari situati attorno a Puy-Notre-Dame, nel cuore dell'appellazione Saumur. Le vigne riposano su suoli di gesso tuffeau e argillo-calcareo tipici della regione, particolarmente favorevoli all'espressione del chenin blanc e del cabernet franc. Questo terroir, ricco di oligoelementi e dotato di un'eccellente regolazione idrica, consente di ottenere uve a maturazione lenta ed equilibrata, conferendo ai vini la loro freschezza, la loro precisione e la loro firma minerale. Dalla ripresa da parte di Thibault Masse, il dominio è condotto in agricoltura biologica, con particolare attenzione all'equilibrio naturale della vite e alla biodiversità.
Oggi, Thibault Masse incarna pienamente l'identità del dominio e ne orienta lo stile con un approccio preciso e poco interventista. Le vendemmie sono effettuate manualmente, le fermentazioni si basano principalmente su lieviti indigeni e le maturazioni sono pensate per preservare l'espressione dei terroir, a volte in vasche, in barriques o in anfore. Difensore del lavoro collettivo tra viticoltori e di una viticoltura rispettosa dell'ambiente, sviluppa progressivamente una lettura parcellare del vigneto per valorizzare la diversità dei suoli. Sotto la sua spinta, il Domaine de la Renière si afferma oggi come una firma emergente del Saumurois, riconosciuta per l'eleganza, la purezza e la precisione delle sue cuvée.
Il Vino
Vendemmie manuali, fermentazione con lieviti indigeni, macerazione breve di alcuni giorni. Affinamento in vasca inox. Imbottigliato in primavera.
Degustazione
In uno stile molto borgognone, Thibault Masse ci mostra qui l'estensione del suo talento di vinificatore con questo Cabernet Franc rotondo, succoso, setoso e di un'eleganza notevole. Colpo di cuore assicurato!
Servitelo con dessert al cioccolato e frutti rossi, un Saint-Nectaire, o un pollame ai funghi.