Il Produttore
Il Château d’Yquem è una leggenda assoluta del vigneto bordolese. Situato a Sauternes, è l'unico dominio ad essere stato classificato Premier Cru Supérieur durante la classificazione del 1855, un riconoscimento mai eguagliato. La sua storia si scrive pazientemente dal XVII secolo, sostenuta da un'estrema esigenza e da una costante ricerca della perfezione. Ogni annata è il frutto di una scelta senza compromessi: quando le condizioni non sono ritenute ideali, il vino semplicemente non viene prodotto, rafforzando ulteriormente il carattere mitico del castello.
Il terroir di Yquem è unico, basato su una mosaico di suoli ghiaiosi e argillo-sabbiosi perfettamente adatti al Sémillon, vitigno predominante, completato dal Sauvignon blanc. La vicinanza dei fiumi Ciron e Garonna crea un microclima eccezionale che favorisce lo sviluppo del botrytis cinerea, la famosa muffa nobile. Questa alchimia naturale consente una concentrazione estrema delle uve, vendemmiate a mano attraverso selezioni successive, talvolta acino per acino.
Today, Château d’Yquem remains a global reference for sweet wines, recognized for its unparalleled balance of richness, freshness, and longevity. Capable of spanning decades, even centuries, each bottle embodies a timeless vision of great wine. Between rigorous tradition and modern technical mastery, Yquem continues to captivate enthusiasts and collectors, affirming its status as an absolute icon of wine.
Il Vino
La viticoltura di Château d’Yquem si fonda su una selezione parcellaire estremamente rigorosa, con rese molto basse e vendemmie manuali effettuate in più passaggi per raccogliere esclusivamente uve perfettamente botritizzate. La vinificazione avviene separatamente per ogni parcella, con fermentazioni lente in barrique di rovere nuovo, al fine di preservare la purezza aromatica e la concentrazione naturale del vino. L’affinamento, della durata di circa 20–24 mesi, perfeziona l’equilibrio tra ricchezza, freschezza e complessità che definisce la firma senza tempo del grand vin d’Yquem.
Degustazione
Dal colore dorato luminoso, il vino presenta un bouquet complesso di frutta candita, miele delicato, agrumi maturi e sottili note speziate. Il sorso è ampio e preciso, sostenuto da una liqueur generosa perfettamente bilanciata da una freschezza persistente, con un finale lungo ed elegante. Vino di grande classe e profondità, dispone di un potenziale di invecchiamento notevole, capace di evolvere armoniosamente per diversi decenni.
Punteggi
93
Wine Spectator