Il Produttore
Il Château Laffitte-Teston è un'azienda familiare emblematica del Sud-Ovest, situata nell'area di denominazione Madiran e Pacherenc du Vic-Bilh. La storia dell'azienda risale al XIX secolo, quando la famiglia Laffitte inizia a coltivare la vite su queste colline rinomate. Nel corso delle generazioni, la proprietà si è ampliata e strutturata, con una costante volontà di valorizzare i vitigni locali e difendere l'identità dei vini del Piemonte pirenaico. Ancora oggi, l'azienda rimane nelle mani della famiglia, che perpetua un know-how tradizionale mentre modernizza le sue pratiche viticole ed enologiche.
Il vigneto si estende su colline argilloso-calcaree e argilloso-silicee particolarmente adatte al Tannat, vitigno principe di Madiran, che qui sviluppa potenza, struttura e potenziale di invecchiamento. I vigneti dedicati ai vini bianchi si trovano su terreni favorevoli all'espressione aromatica dei vitigni autoctoni come il Petit Manseng e il Gros Manseng. Il clima oceanico con influenza pirenaica, caratterizzato da estati calde e autunni favorevoli a una lenta maturazione, consente di ottenere uve concentrate ed equilibrate.
Oggi, il dominio si distingue per una gamma completa di vini rossi strutturati e bianchi espressivi, unendo tradizione e precisione tecnica. Le vinificazioni mirano a preservare la purezza del frutto, mettendo in risalto la ricchezza naturale del Tannat e la freschezza dei vitigni bianchi locali. Impegnato in una viticoltura sostenibile, il dominio persegue il suo obiettivo di produrre vini autentici, rappresentativi del loro terroir e accessibili sia agli appassionati che ai collezionisti.
Il Vino
Proveniente da viti molto vecchie (più di 70 anni) e dalla selezione dei migliori terroir del Castello, prodotto con un basso rendimento di circa 40 hl/ha, rende questo vino una cuvée di punta. Pigiatura totale. Fermentazione lunga con diversi rimontaggi completi. Affinamento in botti di rovere nuove per 12 mesi.
Degustazione
COLORE - Granato, profondo, sostenuto.
NASE - Fine, armonioso, aromi di tostatura (caffè-cioccolato), di piccoli frutti neri e di prugne secche dovuti al suo affinamento in botti di rovere nuove.
GUSTO - Molto bella attacco in bocca, carnoso, generoso, grasso. Ottima persistenza.
Servire a temperatura ambiente (17°-18°). Da consumare tra 3 e 15 anni, ma può invecchiare di più. È il vino da invecchiamento per eccellenza.