Passa al contenuto

Cérons

L’AOC Cérons, riconosciuta nel 1936, si estende su circa 30 ettari nella regione delle Graves, vicino al fiume Garonna. Produce esclusivamente vini bianchi dolci da sémillon, sauvignon blanc e muscadelle, in uno stile simile a Sauternes, ma spesso più leggeri e delicati. I terreni ghiaiosi su base calcarea e le nebbie mattutine favoriscono lo sviluppo della muffa nobile. Curiosità: Cérons condivide il terroir con Barsac e Sauternes, ma resta poco conosciuta nonostante l’eccellente rapporto qualità-prezzo. Abbinamenti: foie gras, formaggi erborinati, crostate di frutta. Produttore emblematico: Château de Cérons.