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Château Soucherie - Clos des Perrières 2022 - AOC Savennières
75cl
| Couleur: Blanc |
| Région: Loire |
| AOC: Savennières |
| Producteur: Château Soucherie |
| Cépages: Chenin |
| Démarche Environnementale: Biologique |
| Format: 75cl |
Historiquement, métairie des Ducs de Brissac, le Château actuel a été aménagé à la fin du 19ème siècle par une sœur du Duc, la princesse d’Arenberg qui s’en servait comme résidence de villégiature, en appréciait les vins et y recevait ses nombreux amis, notamment Joseph Kessel. La propriété a été ensuite revendue en 1952, à une famille de vignerons qui a permis aux vins du Château Soucherie d’être reconnus dans toute la région. Depuis 2007, la famille Beguinot a entre ses mains le destin de cette propriété d’exception où l’amélioration de la qualité est un souhait permanent.
Le vignoble d’environ 28 ha est réparti en 3 sites. Autour du Château, 22 ha sont situés sur un coteau schisteux orienté sud et abrité des vents du Nord. Parmi l'encépagement, le Chenin majoritaire sur le domaine, s’exprime uniquement et sans assemblage au travers de leurs Anjou Blancs, Savennières, Coteaux du Layon et 1er Cru Chaume. Pour les Anjou Rouges, le Cabernet Franc cultivé sur les coteaux peut être associé avec le très local et surprenant Grolleau qui apporte fruité et rondeur. Le Gamay apportera lui, croquant et fraîcheur aux rosés.
Le Clos des Perrières est un vignoble de 1,80 hectares dans le centre du village de Savennières, patrimoine mondial de l’Unesco. Sa situation et ses 4 types de sols (sable, pierres volcaniques, schiste & granite) offrent au clos un potentiel exceptionnel.
Viticulture : Désormais certifié en Agriculture Biologique par Ecocert, les sols sont travaillés avec l’aide des chevaux de Trait Poitevin.
Récolte : La récolte s’effectue en petites caisses de 25kgs, tous les fruits sont triés à la parcelle avant d’être acheminés en grappe entière dans le pressoir.
Vinification : Fermentation et élevage de 14/15 mois sur lies totales en barriques de chêne de 500 litres.
Servi à une température de 10 - 12°c, idéalement après 1 à 2 heures d’ouverture et de carafe, ce grand vin blanc sec s’associera avec :
- des crustacés (langoustines, homards)
- des nobles coquillages cuits (St Jacques)
- des poissons à chair ferme en sauces crèmes (turbot, sole, sandre…)
- certaines viandes blanches (blanc de volaille à la crème fraîche, veau, boudin blanc truffé…)
A consommer dans les 10 prochaines années.
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Provenance et Stockage de nos vins
Tous nos produits sont stockés dans une cave à l'hygrométrie et à la température contrôlée en plein cœur de la capitale mondiale du vin : Bordeaux. Nos vins ou spiritueux proviennent directement des domaines ou de caves de passionnés, professionnels ou non. Notre expertise nous permet rapidement d'attester de la qualité de la conservation des flacons.
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Offert |
Offert |
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13 à 17 btl | 42,97 € HT |
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| 1 btl |
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