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Château Soucherie - Patrimoine 2022 - AOC Côteaux-du-Layon
75cl
| Couleur: Blanc |
| Région: Loire |
| AOC: Côteaux-du-Layon |
| Producteur: Château Soucherie |
| Millésime: 2022 |
| Cépages: Chenin |
| Démarche Environnementale: Biologique |
| Format: 75cl |
Historiquement, métairie des Ducs de Brissac, le Château actuel a été aménagé à la fin du 19ème siècle par une sœur du Duc, la princesse d’Arenberg qui s’en servait comme résidence de villégiature, en appréciait les vins et y recevait ses nombreux amis, notamment Joseph Kessel. La propriété a été ensuite revendue en 1952, à une famille de vignerons qui a permis aux vins du Château Soucherie d’être reconnus dans toute la région. Depuis 2007, la famille Beguinot a entre ses mains le destin de cette propriété d’exception où l’amélioration de la qualité est un souhait permanent.
Le vignoble d’environ 28 ha est réparti en 3 sites. Autour du Château, 22 ha sont situés sur un coteau schisteux orienté sud et abrité des vents du Nord. Parmi l'encépagement, le Chenin majoritaire sur le domaine, s’exprime uniquement et sans assemblage au travers de leurs Anjou Blancs, Savennières, Coteaux du Layon et 1er Cru Chaume. Pour les Anjou Rouges, le Cabernet Franc cultivé sur les coteaux peut être associé avec le très local et surprenant Grolleau qui apporte fruité et rondeur. Le Gamay apportera lui, croquant et fraîcheur aux rosés.
Le développement du Botrytis Cinerea sous forme de pourriture noble est favorisé par des alternances de périodes sèches et humides. L’humidité la nuit, la fraicheur matinale du Layon qui longe le domaine, la rosée et les brouillards matinaux de la vallée du Layon vont stimuler le champignon, tandis que le soleil automnal de l’après-midi va limiter sa croissance. Ainsi les conditions spécifiques sont réunies pour élaborer un grand vin liquoreux.
Terroir : Vignes de 30 ans environ sur un sol argilo-schisteux et schisto-gréseux sur la commune de Beaulieu sur Layon.
Vendanges : à la main par des tries à la parcelle.
Vinification : Pressurage pneumatique, fermentation naturelle lente et élevage en cuve pendant 12 mois.
Analyse : 12% alc, 90g/L sucres résiduels.
Rendement : 20 HL/ha.
Les vignes de 30 ans, sont conduites dans le respect de l’environnement sans produit de synthèse pour la protection du végétal ni aucun engrais chimique. L’ensemble du vignoble est certifié en Agriculture Biologique certifié par ECOCERT depuis le millésime 2022.
Frais, vif et gourmand, ce vin s’apprécie consommé frais (8°/10°) en apéritif ou aisément avec :
- des salades de gésiers confits et magrets de canard
- des fromages tels que des bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Roquefort
- des tartes aux poires et à la pâte d’amande, des tartes aux abricots ou à la rhubarbe.
À consommer sur les 10 prochaines années.
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Provenance et Stockage de nos vins
Tous nos produits sont stockés dans une cave à l'hygrométrie et à la température contrôlée en plein cœur de la capitale mondiale du vin : Bordeaux. Nos vins ou spiritueux proviennent directement des domaines ou de caves de passionnés, professionnels ou non. Notre expertise nous permet rapidement d'attester de la qualité de la conservation des flacons.
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