Le Domaine
Originaire de Beine, Christophe Patrice travaille d’abord avec son père et ses oncles avant de voler de ses propres ailes : en 2006, il crée son propre vignoble de 5 ha, puis profite en 2011 de l’opportunité de reprendre le domaine de Daniel Roblot. Cette acquisition porte la surface totale à 22 ha et confirme l’orientation familiale vers une viticulture de précision, restée indépendante et engagée.
Le domaine s’étend aujourd’hui sur les communes de Beine, Courgis et Chablis : sols kimméridgiens riches en marnes et en fossiles, expositions variées, vignes âgées en moyenne de 45 ans (certaines dépassent 70 ans). Ce patchwork offre des expressions complémentaires du chardonnay, du Petit-Chablis aux Chablis 1er Cru Beauregard, avec des vins marqués par la salinité, la tension et la minéralité typiques du secteur.
La Cuvée
Dégustation
Le Chablis 1er Cru Montmains sent le citron frais, une touche de fleurs légères et un petit côté pierre mouillée. En bouche, il est vif et droit, avec une sensation crayeuse et saline qui prolonge la fraîcheur.
