Le Domaine
Le Château Mangot est une propriété familiale située à Saint-Étienne-de-Lisse, dans l'appellation Saint-Émilion. Racheté en 1954 par la famille Todeschini, le domaine a été progressivement restructuré et modernisé. Aujourd’hui, ce sont les frères Karl et Yann Todeschini qui assurent la continuité du travail engagé par leurs parents, en alliant respect des traditions et innovations œnologiques. Leur vision est à la fois exigeante, durable et résolument tournée vers la qualité.
Le vignoble de 34 hectares s’étend sur des coteaux argilo-calcaires, bénéficiant d’une belle diversité de sols et d’expositions, ce qui confère aux vins du Château Mangot une complexité aromatique notable. Les vignes, majoritairement plantées en Merlot, sont complétées par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le travail dans les vignes est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec un souci constant de préservation de l’équilibre naturel du sol et de la biodiversité.
Château Mangot s’impose comme un domaine dynamique, emblématique d’une nouvelle génération de vignerons engagés. Certifié bio depuis 2020, le domaine s’investit également dans des démarches biodynamiques et écologiques plus larges. Les vins se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et leur capacité de garde, tout en restant accessibles dans leur jeunesse. Le duo Todeschini multiplie les initiatives audacieuses, notamment avec des micro-vinifications et des cuvées parcellaires, soulignant la richesse de leur terroir.
La Cuvée
Pas conçu par dépit au chai mais bien au contraire à la vigne, ce vin est le fruit d’une sélection parcellaire et de pratiques culturales spécifiques.
Le pressurage direct est suivi d’une vinification à basse température sur lies, en cuves inox. Une vinification la plus naturelle possible, sous protection d’oxygène, permet de limiter l’utilisation de sulfites.
Dégustation
Un rosé plein de fraîcheur, d’élégance et de pureté, à l’image de son packaging, décliné en 6 flacons différents ornés d’un bouchon en verre pour consacrer l’esthétisme jusqu’au sommet…
