Le Domaine
Fondé par l’entrepreneur Ermenegildo Giusti, Giusti Wine est né du désir de redonner vie à un terroir historique de la Vénétie, dans la région de Conegliano-Valdobbiadene. Originaire d’Italie mais établi au Canada, Giusti est revenu sur sa terre natale pour y bâtir un projet viticole alliant respect des traditions et ambition internationale. En quelques années, le domaine s’est imposé comme un acteur incontournable, valorisant le savoir-faire vénitien tout en intégrant une vision moderne et qualitative du vin.
Les vignobles de Giusti s’étendent sur plus d’une centaine d’hectares répartis sur plusieurs collines de la province de Trévise. Ils bénéficient d’un sol argilo-calcaire et d’un microclimat idéal, marqué par l’influence des Dolomites et de la mer Adriatique. Cette diversité géologique et climatique permet de produire des vins élégants et équilibrés, en particulier le Prosecco Superiore DOCG, véritable emblème de la région, mais aussi des vins rouges issus de cépages autochtones comme le Recantina.
Aujourd’hui, Giusti Wine conjugue modernité et respect des traditions viticoles italiennes. Le domaine investit dans des techniques de vinification de pointe tout en cultivant une approche durable et respectueuse de l’environnement. Ses vins, régulièrement primés, séduisent un public international et témoignent de l’excellence de la Vénétie. Avec une identité forte ancrée dans le territoire et une volonté d’innovation, Giusti Wine incarne la nouvelle génération des grands producteurs italiens.
La Cuvée
Zone de production : Prosecco élaboré avec les meilleurs raisins Glera provenant de vignobles situés dans la région de Vénétie, dans la zone du Piave de la Marca Trevigiana, dans la commune de Nervesa della Battaglia et plus précisément des vignobles du domaine “Rosalia”.
Vignoble : Le système de palissage Sylvoz est utilisé, avec entre 3500 et 4000 pieds par hectare.
Dégustation
Couleur : Jaune paille pâle avec des reflets verts.
Bouquet : Intense, fruité, avec des notes de pomme dorée et de citron ; notes florales prédominantes de glycine et d'acacia.
Saveur : Frais, bien structuré, agréable et harmonieux en bouche.
Accords mets : Excellent à la fois en apéritif et tout au long du repas ; toujours adapté aux grandes occasions.
