Haut-Médoc
L’AOC Haut-Médoc, créée en 1935, couvre environ 5 600 hectares sur la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux. Cette appellation est célèbre pour ses vins rouges élégants et structurés, principalement issus des cépages cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot. Les sols graveleux favorisent un bon drainage, essentiel pour la qualité des raisins. Le Haut-Médoc est connu pour ses grands crus classés, tels que Château Margaux et Château Latour, qui font partie des vins les plus prestigieux au monde. Les vins s’accordent parfaitement avec viandes rouges, gibiers et fromages affinés.
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