Beaujolais
L’AOC Beaujolais, créée en 1937, s’étend sur environ 22 000 hectares au sud de la Bourgogne. Elle produit principalement des vins rouges légers et fruités à base du cépage gamay, ainsi que quelques blancs et rosés. Les sols varient entre granit et argile, influençant la finesse des vins. Les Beaujolais s’accordent bien avec la charcuterie, les volailles et les plats de la cuisine du Sud. Parmi les producteurs emblématiques figurent Georges Duboeuf, Château Thivin et Jean Foillard.