Il Produttore
Fondata nel 2017, a Cadaujac, a sud di Bordeaux, questa casa familiare porta il nome della nonna dei fondatori, Cedrik e Axel Nadé, una donna forte, esigente e di fiducia. Valori che i due fratelli hanno voluto iscrivere nei geni della loro azienda.
La Maison Mounicq si è data la missione di selezionare e confezionare acquaviti straordinarie, rare ed esclusive, ispirate all'universo della vite e del vino. Di qualità senza pari, mettono in luce i produttori appassionati che lavorano per offrire il frutto delle loro eccezionali competenze e la ricchezza del loro terroir.
Il Vino
In omaggio a loro padre ornitologo e alla libertà che gli uccelli incarnano, i fratelli Nadé hanno chiamato i loro gin Avem, che significa “uccello” in latino. Elaborati a partire da uve provenienti dalla regione di Bordeaux, sono concepiti secondo l'arte dell'assemblaggio, una tecnica emblematica del mondo vitivinicolo. I vitigni bordolesi Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Sémillon conferiscono una texture grassa, una bella lunghezza in bocca e un equilibrio perfetto. Questi gin rotondi e golosi, con una firma unica, sono stati premiati numerose volte.
Degustazione
Questo gin francese artigianale trae il suo carattere unico dall'arte dell'assemblaggio, ereditata dal Cognac. Elaborato a partire da vitigni bordolesi (Merlot, Cabernet-Franc, Sauvignon, Sémillon) e da bacche di ginepro, Hippolais è un distillato floreale, limonoso e sottilmente speziato, premiato 14 volte a livello internazionale. Un gin di uve audaci, da gustare semplicemente con un tonic o qualche acino d'uva bianca.