Château Tour des Termes - Esplora 2024 [Cabernet Sauvignon] - Haut-Médoc

Il Produttore

Situato nel cuore dell'appellazione Saint-Estèphe, il Château Tour des Termes trova le sue origini nel Medioevo, quando una torre di avvistamento sorvegliava l'estuario della Gironda e segnava i confini territoriali (« termini »). La proprietà si è poi strutturata nel corso dei secoli, prima di essere sviluppata in modo sostenibile dalla famiglia Anney, che l'ha posseduta per oltre cinque generazioni. Questa lunga storia familiare ha plasmato l'identità del dominio, diventato un riferimento regolare dei crus bourgeois del Médoc.

Il vigneto si trova sui grandi terreni di Bordeaux, mescolando ghiaie profonde e argille, caratteristiche di Saint-Estèphe. Il Cabernet Sauvignon struttura gli assemblaggi, completato dal Merlot, così come dal Cabernet Franc e dal Petit Verdot. Questa diversità di suoli e vitigni consente di elaborare vini potenti, dritti e pensati per l'invecchiamento, mantenendo al contempo una certa freschezza tipica dell'appellazione.

Dal 2023, il dominio conosce un vero rinnovamento con il suo acquisto da parte della famiglia O’Connor, guidata inizialmente dall'imprenditore irlandese Eddie O’Connor. Questa acquisizione segna un punto di svolta strategico, con una volontà affermata di coniugare l'eredità bordolese e una visione contemporanea del vino. La transizione è avvenuta dolcemente con il mantenimento del team in carica, in particolare attorno a Julien Brustis, incaricato di dare impulso a una nuova dinamica qualitativa e stilistica. Il progetto si inserisce chiaramente in una logica sostenibile e rivolta al futuro, con investimenti significativi (cantina ecocompatibile, nuove piantagioni, diversificazione delle cuvée) e un'ambizione di adattare il vigneto alle sfide climatiche.

Oggi, Château Tour des Termes incarna così una proprietà in piena evoluzione: fedele alla sua identità di Saint-Estèphe strutturato e classico, ma guidata da una nuova energia che mira a modernizzare il suo stile, ampliare la sua gamma e sedurre una nuova generazione di appassionati.

Il Vino

VARIETÀ : Cabernet Sauvignon

ALCOOL : 12,35 % vol

PH : 3,39 pH

FERMENTAZIONE : Lieviti indigeni selezionati in vigna

AFFINAMENTO : 8 mesi in botti da 500 L & Vasche

Bottiglia riutilizzata • Carta riciclata

Degustazione

Colore intenso, con riflessi granata e porpora.

Il naso esprime la nobiltà della varietà con accenti di ribes fresco, di mora selvatica e di foglia di violetta, sottolineati da una nota mentolata e grafitosa tipica dei terreni calcarei.

L'attacco è dritto, preciso, sostenuto da una trama tannica fine e tesa. I tannini, di rara eleganza, si distendono in bocca con fluidità, scolpendo un vino di una verticalità splendente.