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Bordeaux

L’AOC Bordeaux, istituita nel 1936, copre un’ampia zona intorno alla città di Bordeaux, per un totale di circa 115.000 ettari, rendendola una delle denominazioni più grandi di Francia. Produce principalmente vini rossi da cabernet sauvignon, merlot e cabernet franc, oltre a vini bianchi secchi e dolci. Bordeaux è una denominazione molto varia, con vini che vanno dal consumo quotidiano a cru complessi. Il nome “Bordeaux” è diventato sinonimo di eccellenza vinicola a livello mondiale. I vini rossi si abbinano bene con carni rosse e formaggi, mentre i bianchi con frutti di mare e pollame. Tra i produttori noti figurano Château Haut-Brion e Château d'Yquem.