Il Produttore
Creato nel 1989 da Francis e Catherine Boutemy, il Château Haut-Lagrange è una proprietà familiare situata a Léognan, nel cuore dell'appellazione Pessac-Léognan. Dalla sua creazione, il dominio è rimasto interamente nelle mani della famiglia Boutemy, che perpetua una tradizione vitivinicola trasmessa da diverse generazioni. Oggi, è soprattutto il loro figlio Ghislain Boutemy a garantire la gestione del vigneto e la vinificazione, circondato da un piccolo team impegnato. Insieme, hanno sviluppato un dominio a misura d'uomo, animato dalla volontà di produrre vini autentici e di condividere la loro passione per la vite e il vino.
Il vigneto si estende su circa 8,5 ettari all'interno del terroir delle Graves, rinomato per i suoi terreni di ghiaia profonda particolarmente drenanti. Questo tipo di suolo favorisce la maturazione delle uve e contribuisce all'eleganza caratteristica dei vini dell'appellazione. L'assemblaggio riflette la tradizione bordolese: Cabernet Sauvignon e Merlot per i rossi, Sauvignon Blanc e Sémillon per i bianchi. Questa combinazione consente di elaborare vini equilibrati, dove la struttura e la freschezza si armonizzano con l'espressione del frutto.
Il Château Haut-Lagrange continua oggi il suo sviluppo con un approccio attento all’ambiente e alla qualità. Il dominio è certificato Terra Vitis e Alta Valore Ambientale (HVE livello 3), testimoniando una viticoltura sostenibile e rispettosa degli equilibri naturali. I vini del castello, prodotti sia in rosso che in bianco, si distinguono per la loro finezza, il loro fruttato e il loro equilibrio, riflettendo fedelmente lo stile elegante e accessibile dei Pessac-Léognan contemporanei.
Il Vino
Terroir : Un terroir con drenaggio naturale notevole, composto da ghiaia, sabbia, argilla e calcare del Terziario.
Vendemmia: La raccolta è manuale con selezione dell'uva nella vigna e in cantina, dal 5 settembre al 29 settembre 2022.
Degustazione
Questo vino dal colore scuro rivela un bouquet in cui dominano il ribes nero, la mora e il sambuco, arricchiti da note di liquirizia, vaniglia, tabacco dolce e spezie affumicate; ampio e saporito in bocca, seduce per la sua materia setosa, i suoi tannini precisi, così come una finale lunga, succosa e leggermente salina.
Abbinamento cibo-vino: Carne rossa, agnello, anatra, formaggi stagionati, cioccolato.
Potenziale di invecchiamento: Da degustare a partire dal 2025; da lasciare invecchiare 10 anni e oltre.