Le Producteur
Créé en 1989 par Francis et Catherine Boutemy, le Château Haut-Lagrange est une propriété familiale située à Léognan, au cœur de l’appellation Pessac-Léognan. Depuis sa création, le domaine est resté entièrement entre les mains de la famille Boutemy, qui perpétue une tradition viticole transmise depuis plusieurs générations. Aujourd’hui, c’est notamment leur fils Ghislain Boutemy qui assure la conduite du vignoble et la vinification, entouré d’une petite équipe engagée. Ensemble, ils ont développé un domaine à taille humaine, animé par la volonté de produire des vins authentiques et de partager leur passion pour la vigne et le vin.
Le vignoble s’étend sur environ 8,5 hectares au sein du terroir des Graves, réputé pour ses sols de graves profondes particulièrement drainants. Ce type de sol favorise la maturité des raisins et contribue à l’élégance caractéristique des vins de l’appellation. L’encépagement reflète la tradition bordelaise : Cabernet Sauvignon et Merlot pour les rouges, Sauvignon Blanc et Sémillon pour les blancs. Cette combinaison permet d’élaborer des vins équilibrés, où la structure et la fraîcheur s’harmonisent avec l’expression du fruit.
Le Château Haut-Lagrange poursuit aujourd’hui son développement avec une approche attentive à l’environnement et à la qualité. Le domaine est certifié Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3), témoignant d’une viticulture durable et respectueuse des équilibres naturels. Les vins du château, produits en rouge comme en blanc, se distinguent par leur finesse, leur fruité et leur équilibre, reflétant fidèlement le style élégant et accessible des Pessac-Léognan contemporains.
La Cuvée
Terroir : Un terroir au drainage naturel remarquable, composé de graves, de sable, d’argile et de calcaire du Tertiaire.
Vendanges: La récolte est manuelle avec tri du raisin dans la vigne et au chai, du 5 septembre au 29 septembre 2022.
Dégustation
Ce vin à la robe sombre dévoile un bouquet où dominent le cassis, la mûre et le sureau, relevés de notes de réglisse, de vanille, de tabac doux et d’épices fumées ; ample et savoureux en bouche, il séduit par sa matière soyeuse, ses tanins précis, ainsi qu’une finale longue, juteuse et légèrement saline
Accord mets-vin :Viande rouge, agneau, canard, fromages affinés, chocolat.
Potentiel de garde : A déguster à partir 2025; à laisser vieillir 10 ans et plus.