Il Produttore
Fondato nel 1626 a Ribeauvillé, il Domaine Trimbach è una delle grandi firme storiche dell’Alsazia vitivinicola. Trasmesso di generazione in generazione da quasi quattro secoli, la casa ha costruito una reputazione internazionale basata sulla rigore, la costanza e una visione molto precisa del vino alsaziano. La famiglia Trimbach, oggi rappresentata dalla 13ᵃ generazione, ha sempre difeso uno stile secco, dritto ed elegante, diventando un riferimento assoluto per il Riesling.
Il vigneto si est principalmente esteso attorno a Ribeauvillé e Bergheim, su suoli complessi che mescolano calcare, marne e arenaria, particolarmente adatti ai vitigni alsaziani. Il clima semi-continentale, secco e soleggiato, consente una maturazione lenta e completa delle uve, favorendo la precisione aromatica e la tensione naturale dei vini. Alcuni appezzamenti emblematici, come il Grand Cru Geisberg o Osterberg, contribuiscono alla profondità e alla longevità delle cuvée del dominio.
Oggi, il Domaine Trimbach rimane fedele al suo stile storico: vini secchi, puri e cesellati, senza ricerca di effetto, concepiti per attraversare il tempo. Il Riesling Clos Sainte Hune, cuvée mitica del dominio, incarna questa ricerca di eccellenza e precisione. Riconosciuti in tutto il mondo, i vini di Trimbach affascinano sia gli intenditori che le grandi tavole, per la loro rettitudine, la loro finezza e la loro notevole capacità di invecchiamento.
Il Vino
Terroir d’eccezione sul Grand Cru Rosacker a Hunawihr, questo Clos che appartiene alla famiglia Trimbach da oltre duecento anni si estende su 1,67 ettari.
Il vigneto, che ha più di cinquanta anni, beneficia di un'esposizione sud, sud-est su un sottosuolo a dominante calcare Muschelkalk (o calcare coquillé) e calcare giallo.
Degustazione
Un profumo specifico e una concentrazione di frutta notevole arricchita da una punta raffinata di mineralità in fondo bocca e da una lunghezza incredibile… i segni di riconoscimento così tipici del Clos Sainte Hune dopo alcuni anni di invecchiamento.
La piccola produzione annuale, 7000 bottiglie in media, ne fa un vino prezioso ambito da tutti gli appassionati e collezionisti di Riesling nel mondo.
Il Clos Sainte Hune, di eccezionale capacità di invecchiamento, raggiunge il suo apice solo dopo otto a dieci anni dalla sua messa in bottiglia.